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おいしい韓国
韓国旅行の楽しみのひとつは、やっぱり食べること！ ここでは韓国のおいしい料理とその料理が食べられるお店について、毎月シリーズでお届けしていきます。
美容と健康にコラーゲンたっぷりの元気スープを vol.02 2008.12
韓国は滋養たっぷりな「元気スープ」がおいしい国。牛肉や骨をじっくり煮出したコラーゲン豊富な栄養のあるスープは一日のスタートの朝食に、軽めの昼食に、疲れたときの夕食に、と一日を通してソウルっ子に愛され続けています。「ヘジャンクク」や「ソンジクク」といった二日酔いの妙薬としても愛されてきたものや、ソウル式ドジョウスープ「チュタン」などもあります。ここでは中でも代表的なスープをふたつご紹介しましょう。
ソルロンタンとは雪のように白いスープという意味。文字通り白濁したスープで、牛骨や牛肉、内臓などを長時間煮込んで作ります。ソウル名物でもあるこのスープはあっさりしているのにコクがあり、一口飲むと体中に滋養が染み渡るよう。ぜひ老舗の「里門ソルロンタン」で味わってみましょう。味付けはされておらず、自分で卓上の塩やコショウを加えたり、キムチを入れたりして好みに合わせた味付けにしていただくのが基本です。
こちらも牛骨と牛肉、内臓などを煮込んで作るスープ。両者が混同されることもあるのですが、こちらは澄んでいることが多いスープです。三代続く老舗「河東館」では極上のコムタンが味わえるので、朝食や昼食におすすめ。器にはご飯も入っています。夕方にはスープがなくなってしまうので、できれば午後３時ぐらいまでに行ってみましょう。スユク（ゆで肉）のほかにセンマイも載った「特コムタン」がイチオシです。料金は前払いなので注意。
里門（イムン）ソルロンタン
[住所]錘路区公平洞42 [電話](02)733-6526
[営業時間]8:00～21:30 [休日]旧正月、チュソク
[日本語]通じない [日本語メニュー]なし
[クレジットカード]A D J M V
[交通]地下鉄1号線[131]「鐘閣」駅3番出口徒歩3分
[値段]6000ウォン（ご飯付き）
※値段は2008年8月時点のものです
河東館（ハドングァン）
[住所]中区明洞1街10-4 [電話](02)776-5656
[営業時間]7:00～16:30（スープがなくなり次第閉店）
[休日]第1・3日曜日 [日本語]通じない
[日本語メニュー]なし [クレジットカード]A D J M V
[交通]地下鉄2号線[202]「乙支路入口」駅5番出口徒歩3分
[値段]コムタン8000ウォン、特コムタン1万ウォン
※値段は2008年8月時点のものです
